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オリーブ麺セット(SOMEN・PASTA・SOBA)

¥4,200

栄養の宝庫 オリーブの葉が入ったオリーブ麺

SOMEN・PASTA・SOBA  2×3種類 6袋入り

オリーブの葉は栄養の宝庫

近年の研究でオリーブの葉には果実よりもはるかに多くのポリフェノールが含まれていることがわかりました。葉に含まれるポリフェノール群は、赤ワインの2.2倍、緑茶の3.3倍にもなるそうです。ポリフェノール、また果実と同様に鉄分、カルシウム、ビタミンE、オレイン酸、エレノール酸なども多く、オリーブの葉はまさに天然成分の宝庫。

そんな栄養たっぷりのオリーブの葉を粉末にし、栄養を余すことなく練り込んだのがAMAKUSANTAのオリーブ麺です。

 

自然豊かな環境で育つAMAKUSANTAのオリーブ

AMAKUSANTAは、天草諸島のひとつである、下島のまん中にある行人岳(標高483m)にあるオリーブ園です。オリーブ麺の元となるオリーブの葉は、ひとつひとつ丁寧に手摘みして厳選された葉のみを使用しています。

AMAKUSANTAでは365日、代表の北野さんがスタッフの方と休むことなく木に異常がないか確認しています。自然な状態で、木にとって一番ストレスのない環境を作り上げています。風通しや日当たりを確保するための剪定方法。天候や病気、害虫による被害を最小限に防ぐ方法など、すこやかな木々を育てるための工夫はたくさんあります。なかでも一番大切なのは、木々が出すサインを見逃さず、迅速に手入れをすることです。薬に頼ることなく手間を惜しまず手入れをすることで、健康的な木が健康的な葉を育ててくれます。

AMAKUSANTAのオリーブの葉は、100%無添加、無着色で安心、安全です。天草の太陽の恵と潮風、湧き水にかこまれた自然豊かな環境で育ったオリーブの葉から作られるオリーブ麺。もっちりとした食感と鮮やかな緑色が特徴の麺です。食卓に安心、安全をお届けいたします。

 

麺に使用される赤穂の塩について

AMAKUSANTAのオリーブ麺に使われている塩は、播州赤穂の塩を使用しています。江戸時代から続く赤穂伝統の手法で作られる、ミネラル成分が失われていない塩です。皆さんがイメージしやすい「食卓塩」は、実はミネラルはほとんど失われているのです。

昔ながらの塩づくり製法である塩田製法は、広大な土地と労力を要するということで日本では高度成長期に廃止されました。「イオン交換樹脂膜製塩法」という効率のみが追求された大量生産方式が主流となったのです。この「イオン交換樹脂膜製塩法」では、塩は精製されすぎることによりミネラルも一緒に失われています。

日本では塩田製法はできないため、赤穂の塩は世界に目を向け、世界自然遺産にも登録されているオーストラリア・シャークベイにたどり着きました。このシャークベイの海水を使用している塩田でつくられた、「天日塩(てんぴえん)」を原料としています。

オーストラリアの塩田で、2年の歳月をかけて太陽熱と風力で海水を濃縮し、「天日塩(てんぴえん)」と「にがり」をつくります。それらを日本へ運び、赤穂の伝統の技術を生かして国内生産します。

オリーブ麺を茹でた後のお湯には、「栄養の宝庫であるオリーブの葉」と「ミネラルを含んだ赤穂の塩」のダシが出ますので、お好みの具材を足してお召上がりください。

 

【お届けについて】

全国送料無料

ご注文後、土日祝日を除き4日以内に発送予定

 

AMAKUSANTAについて

AMAKUSANTAは熊本県天草の下島という島にあるオリーブ園です。

下島は、天草諸島のひとつ。島に脈々と息づく祈りの歴史。数百年にも渡り、クリスマスを祝い続けてきたことから、天草は“サンタクロースの聖地”とも呼ばれるようになりました。

島のまん中にある行人岳(標高483m)にある山の斜面を利用したAMAKUSANTAの畑には13種類、約2700本のオリーブの森が広がります。太陽と海風、山の湧き水に育まれる木々達はストレスなく伸び育ち栄養がたっぷりです。土、水、太陽の自然に恵まれ、働く方たちの手間を惜しまない行き届いたケアによりAMANKUSANTAの木々たちは健康そのもの。

 

不要なものは省き、森との対話を増やす

AMAKUSANTA代表の北野さんは、大学進学のため上京。その後エンジニアとして働いていたそうですが、2010年に帰郷。お父様がはじめたオリーブ園を受け継ぐためでした。初めての農業は戸惑うことばかりだったそうですが、森との対話、さまざまな試行錯誤を続け、今やこの森で働く時間はかけがえのないものになったそうです。植物にとって何がベストなのか、不要なものは省き、手間を惜しまず対話することが大事だそう。今ではこの森が島の未来を担う森にまで育っており、下島には欠かせない存在になっています。

 

手延べオリーブ茶そうめん

名称 手延べ干しめん
原材料名 小麦粉、食塩、オリーブ葉粉末、食用物性植物性油(大豆を含む)、打粉(澱粉)/クチナシ色素
内容量 180g
保存方法 直射日光を避け常温保存

  

手延べオリーブ茶パスタ

名称 手延べ干しめん
原材料名 小麦粉、デュラム小麦粉、食塩、オリーブ葉粉末、食用植物性油(大豆を含む)、打粉(澱粉)/クチナシ色素
内容量 180g
保存方法 直射日光を避け常温保存

 

手延べオリーブ茶そば

名称 手延べ干しめん
原材料名 小麦粉、蕎麦粉、食塩、オリーブ葉粉末、食用植物性油(大豆を含む)、打粉(澱粉)/クチナシ色素
蕎麦粉の配合割合 15.0%
内容量 180g
保存方法 直射日光を避け常温保存

会社名:株式会社UETファーム
住所:熊本県天草市河浦3101-1
担当者:北野 雄己
電話番号:090-4205-3946
メールアドレス:info@amakusanta.jp

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